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うにスティック
材料（１０本分）
薄力粉
１００ｇ
バター
５０ｇ
パルメザンチーズ
３ｇ
砂糖
１０ｇ
ベーキングパウダー
小さじ１
牛乳
小さじ１と2/3
卵
1/2個
卵黄
適宜
Ａ．
がぜうに
大さじ２
みりん
小さじ１
薄力粉・ベーキングパウダーは共にふるいにかけ、バターは１ｃｍの角切りにする。
ボールに１を入れ手で擦り合わせながらパラパラにし、パルメザンチーズ/砂糖を加え混ぜ、牛乳・卵を加えひとまとまりになれば、ラップにくるんで冷蔵庫で３０分寝かせる。
２を打ち粉をした台の上に取り出し、麺棒で５ｍｍ厚の１５×２０の長方形にのばし、２ｃｍ幅の棒状に切り分け表面に卵黄をぬり、２００℃のオーブンで１０分焼き、１度取り出しＡをぬりさらに２００℃で焼く。
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