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うに海鮮丼
材料（4人分）
ご飯
２００ｇ
生うに
２０ｇ
まぐろ
１５ｇ
イカ
１５ｇ
鯛
１５ｇ
わかめ（戻し）
５ｇ
切りのり
２ｇ
おろしわさび
適宜
Ａ．ご飯下味
がぜうに
１０ｇ
みりん
小さじ１
たれ
大さじ１
Ｂ．たれ（丼４杯分）
醤油
1/2カップ
みりん
1/2カップ
砂糖
大さじ４
出し汁
大さじ２
Ｃ．水溶き片栗粉
片栗粉
小さじ１
水
小さじ１
マグロ・イカ・鯛・わかめ・青とさか・赤とさかは共に食べ易い大きさに切る。
丼のタレを作る。鍋にBの材料を全部入れ、軽く温めてCでとろみをつけ、冷やす。
ボールにご飯を入れて、Aを加え軽く混ぜ丼によそう。
３にのりを敷いて１をよく盛って、おろしわさびを添え２を上からかけ、すすめる。
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