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うに汁
材料（４人分）
あさり
24個
あげまき
８個
がぜうに
60ｇ
田舎味噌
60ｇ
水
４カップ
高等葱（小口切り）
適宜
あさり・あげまきは砂出しをしてきれいに洗う。
鍋に１・水をいれ、火にかけ沸騰すれば、上に浮くアク・泡をすくいとり、味噌を溶き入れがぜうにを加える。
器に２を盛り、高等葱の小口切りを散らす。
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