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うに茶漬け
材料（４人分）
ごはん
１５０ｇ
生うに
１５ｇ
切りのり
２ｇ
三つ葉（小口切り）
２ｇ
白ごま（炒り）
小さじ１
おろしわさび
適宜
うにそぼろ
卵（Ｍ）
１個
がぜうに
１０ｇ
塩
少々
砂糖
少々
茶漬けだし
だし汁
１カップ
酒
大さじ1/2
塩
小さじ1/4
薄口醤油
小さじ1
みりん
小さじ1
鍋にうにそぼろの材料を全部入れて、火にかけ混ぜながら、うにそぼろを作る。
ボールにごはん １ をいれ混ぜ合わせる。
器に２をよそい、生うに・切りのり・」三つ葉・白ごまを形よく盛り、あつあつのだしをかけ、おろしわさびを添える。
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