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うにポテトのバスケット盛り
材料（１０個分）
フランスパン（7〜8mm厚）
１０枚
大葉
５枚
バター
５０ｇ
Ａ．ガーリックバター
バター
１５ｇ
おろしにんにく
少々
Ｂ．うにポテト
じゃがいも
１５０ｇ
マヨネーズ
１０ｇ
さらし玉葱
１０ｇ
生クリーム
大さじ１
レモン汁
小さじ1/3
砂糖
小さじ1/2
がぜうに
１０ｇ
塩・こしょう
少々
Ｃ．トッピング
がぜうに
適宜
ガーリックパンを作る
Ａ．を混ぜ合わせ、フライパンの両面に薄くぬり、２５０℃のオープンで３分焼く。
うにポテトを作る。
じゃがいもの皮をむいて適当な大きさに切って、柔らかく茹で、お湯を捨て空炒りにして水分をとばし、
熱いうちに裏ごしをする。
２に残りの材料を混ぜ合わせる。
大葉は半分に切る。
１に３を薄く塗って４を１枚のせ、２を適量のせてがぜうにをトッピングする。他も同様にする。
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